泉州中专是泉州的一所公立中等职业学校，开设多个专业方向。下面为您详细介绍其中的一些:

1.电子信息专业:适合喜欢计算机技术、网络技术、电子工程的学生，开设计算机应用技术、电子商务技术、信息管理与服务等专业方向。

2.文教专业:适合喜欢教育和文化传承的学生，开设幼儿教育、特殊教育、应用英语等专业方向。

3.机械制造专业:适合喜欢机械工程、制造工程的同学，开设机电一体化技术、数控技术、模具设计等专业方向。

4.医疗卫生专业:适合喜欢医疗卫生、药学等的同学。，并设有护理、临床医学、医学影像技术等专业方向。

5.工商管理专业:适合喜欢商科、管理学的同学，开设工商管理、旅游管理、物流管理等专业方向。

6.艺术设计专业:适合喜欢艺术设计的学生，培养学生的艺术设计能力，开设平面设计、创意设计、环境艺术设计等专业方向。

以上是泉州中专学校开设的一些热门专业方向。不同学校的专业设置会有一些差异。同时，学校需求和人才市场的变化也会影响专业发展方向。所以在选择专业的时候，需要结合自己的兴趣、职业规划和市场需求。希望我的回答能帮到你。