随着社会的进步和科技的发展，对专业人才的需求也在不断变化和升级。初中毕业是一个重要的学习阶段，选择哪个专业进行学习将直接影响学生未来的职业道路和发展方向。那么，在当前的社会背景下，初中毕业生什么专业受欢迎呢？

首先，我们可以关注一些传统且不可或缺的专业，例如医学护理。随着人口老龄化的加剧，医疗保健行业的需求只会增加而不会减少。初中毕业生可以选择学习护理专业，通过系统的学习和实践掌握基本的医疗护理技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

其次，信息技术专业也是一个不错的选择。在当今数字化、信息化时代，信息技术人才已成为社会急需的“香饽饽”。初中毕业生可以选择学习计算机、网络工程等专业，通过学习编程、数据库管理、网络安全等课程为未来的IT行业做好充分准备。

此外，随着生活水平的提高和消费升级，美容美发、烹饪等专业也逐渐受到初中毕业生的青睐。这些专业不仅就业前景广阔，而且可以通过不断的学习和实践来提高自己的技能和自我价值。

当然，热门专业并不意味着适合所有人。初中毕业生在选择专业时也应考虑自己的爱好、职业规划和未来发展方向。同时也要关注行业的发展趋势和市场需求，选择那些具有长远发展前景和稳定就业市场的专业。

简而言之，初中毕业生什么专业受欢迎没有固定答案。关键是根据自己的实际情况和未来职业规划做出明智的选择。只有这样，我们才能在未来的职业生涯中取得更好的发展和成就。