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烘焙是个技术活,工资和你的技能挂钩。工资也需要根据你工作的酒店的级别和职位来定。现在市面上的面包师,几年经验丰富,能赚上万。烘焙行业挺高的,除了学徒工资低。面包师的工资因等级不同而不同。
面包师学徒的工资是多少?第一,商店学徒的工资。
蛋糕店学徒工资2000元左右,晋升速度很慢。升职之前我都忍不了。这主要是因为虽然学徒叫学徒,但他的真实身份是员工。什么是员工,就是为公司工作,创造价值的人。
所以学徒的主要任务是工作,不是学习。从学徒的真实案例来看,大部分学徒入职后3-5年才能接触到烘焙技术,但核心技术很难接触到。
第二,中级面包师。
有了一定的烘焙基础,不需要额外的教学就可以独立完成烘焙。这种面包师的工资一般在3500-4500元之间。我们学校毕业的西点学生,因为长期学习,技术娴熟。虽然没有工作经验,但是工资可以达到5000元。
第三,资深面包师。
工作经验丰富,精通烘焙技术,能够在蛋糕店独立制作所需蛋糕,能够指导和帮助新手烘焙师。这种面包师的工资一般在6000元到8000元之间。
四个。烘焙R&D工程师
本人长期从事烘焙行业,了解市场行情和市面上流行的产品,能够根据当前市场趋势开发新产品,满足消费者的需求。这样的面包师年薪一般在几十万到几十万不等。
面包师的前景很好。做面包师很有前途,但是无论做什么工作,都需要努力学习和管理。
中国烘焙行业的市场现状是品牌多而散,整体集中度不高。目前处于前列,相对较高的年销售收入只有3亿左右,相对较高的市场份额不超过3%。可以说,整个烘焙行业没有一个真正的全国性知名品牌,没有一个企业形成全国性的销售网络。
纵观国内面包师的整体发展,与国外同类市场相比还有一定差距,如技术设备相对落后,原料分类不准确,科研人员和专业工人缺乏等。就目前烘焙行业市场而言,创新、安全、营养、方便、精致的特点仍有待加强,设备和原料也将面临变革期。发展模式趋向于大规模生产和连锁经营。未来几年,国内烘焙行业将经历快速发展和激烈的市场竞争,从而打开更大的市场空间。
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