酒店管理专业主要学习经济学、管理学、酒店管理等基础知识。并接受酒店前台、餐厅、客房、会展等方面的管理和服务技能培训，进行酒店的服务、管理和运营。例如:酒店客房预订、接待、客房服务、酒店餐厅服务与管理、酒店发展规划与设计、酒店投资、运营与管理等。

酒店管理专业的课程:酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游概论、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、餐饮、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、娱乐服务与管理。

酒店管理专业主要课程有初中英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、酒店会计、餐饮运营与管理、前厅运营与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代酒店管理、市场营销、计算机文化与应用。

酒店管理专业培养目标:培养全面掌握酒店管理知识，熟悉旅行社业务，能够综合运用所学知识分析和解决管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。

酒店管理专业毕业后需要掌握的技能:1。酒店管理专业的学生要有诚信、毅力、职业道德和团队合作精神；

2.酒店管理专业学生应具备良好的专业基础知识、自学能力和进取创新意识；

3.酒店管理专业应掌握现代服务的概念，了解现代服务业的发展趋势；

4.酒店管理专业的学生要熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

5.酒店管理专业学生应熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

6.酒店管理专业学生应具备酒店大堂、客房、餐饮、娱乐、会展等管理和基本服务能力。

7.酒店管理专业的学生应具备较强的计算机操作、文字表达、人际交往能力和一定的专业外语表达能力。

酒店管理专业就业方向酒店管理专业的学生毕业后可以从事以下工作:各种酒店、餐厅、宾馆的门卫、接待员、客房服务人员；各旅游公司和旅游管理部门的工作人员。

酒店管理专业学生毕业后可以从事各种酒店、餐厅、酒店楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；宾馆、饭店、酒店的业务部门从事商务谈判和对外联络服务；宾馆、饭店、酒店的业务部门从事市场调查、情报和信息服务。