中专和技校的实践教学对初中生的职业发展有很大的帮助。以下是具体的解释和分析:

培养实际操作能力:中专和技校教育的重点是实际操作，学生需要在学习中积累实践经验和技能。这样可以提高学生的实际操作能力，为以后的职业发展打下坚实的基础。

了解专业岗位需求:中专、技校的教育课程与专业岗位需求紧密结合，让学生深入了解专业岗位的需求和要求，提前做好职业规划。

掌握职场常识:中专、技校注重培养学生的职业素养，学生可以接触到职场常识，如职业道德、礼仪等，对未来职业发展有积极影响。

建立专业关系:中专、技校通常与相关企业或机构合作，为学生提供实践机会，学生可以通过实践与企业或机构建立联系，积累专业资源。

增加就业竞争力:在就业市场上，有实践经验和技能的学生通常更受欢迎。中专和技校的实践教学可以增加学生的就业竞争力和就业率。

综上所述，中专和技校的实践教学对初中生的职业发展有很大的帮助。初中生在选择中专或技校时要关注学校的实际教学情况，根据自己的职业规划和兴趣选择适合自己的专业。