中专和技校的教育水平评价因学校特点、师资力量、教学资源等因素不同而不同，不能一概而论。然而，以下是评估中等和技术学校教育水平的一些一般指标:

教师:教师是评价教育水平的关键因素之一。中等技术学校的教师应当具有丰富的教学经验和专业知识，能够教授学科知识和实践技能，能够指导学生的职业发展。

教学质量:评价教育水平的重要指标之一是教学质量。这包括教学方法的科学性和灵活性，教材的更新性和适应性，教学过程的互动性和有效性等等。

实践教学:中专、技校的教育特点是以实践为导向，所以在评价办学水平时需要考察实践教学环节。这包括实验室、实训基地和实习机会等实践资源的充足性以及与行业的融合程度。

就业情况:毕业生的就业情况也是评价教育水平的重要指标之一。一所学校的教育水平应该与学生的就业率、就业质量和职业发展相一致。

学校声誉:一所学校的声誉和口碑也能在一定程度上反映出教育水平。更有声望的中学和技术学校通常在教育质量和学生就业方面表现更好。

在评价中专、技校教育水平时，建议综合考虑上述因素，结合办学特色和地区实际进行评价。此外，个人的学习态度、努力程度和积极参与实践的精神也是影响教育效果的重要因素。