南海市第一职业学校是一所职业教育学校，其教育水平可以归为中等职业学校。

职业教育是以培养学生实践技能和职业素质为重点的教育体系，旨在为学生提供直接就业和职业发展的机会。在我国教育体系中，职业教育包括中等职业学校和高等职业学校。

中等职业学校是初中毕业生的职业教育阶段，学制三年。这类学校主要培养学生具有一定的实际操作能力和专业素养，能够胜任某一特定职业或行业的就业需求。学生在中等职业学校学习期间，将接受实践课程和实践训练，提高实践技能和解决问题的能力。

南海一职校作为职业教育学校，也是中等职业学校的一部分。学校开设多种专业课程，涵盖机械制造、电子技术、汽车维修、酒店管理、美容美发等专业领域。学生在学校接受系统的理论学习和实践训练，掌握所选专业所需的知识和技能。

需要注意的是，中等职业学校不同于普通中学和高中，其教育目标更侧重于职业能力的培养和就业导向。中等职业学校毕业后，学生可以选择直接就业或继续深造，通过职业技能鉴定取得高等职业资格证书。

综上所述，南海一职校属于中等职业学校，注重培养学生的实际操作能力和职业素质。学校为学生提供多种职业课程，帮助他们在特定的职业领域发展，为未来的就业和职业发展打下坚实的基础。