广东省佛山职业学校的课程设置和学制安排通常根据专业和培养目标的不同而有所不同。以下是一般的共同课程和学术安排:

专业课:根据学生选择的专业领域，学校会提供相应的专业课，涵盖理论知识和实践技能。比如工科专业，课程可能包括工程制图、机械加工、电路原理等。对于商科专业，课程可能包括市场营销、财务管理、商务沟通等。

公共基础课:学校为了培养学生的综合素质和基础能力，通常会开设一些公共基础课，如语文、数学、英语、计算机基础等。这些课程旨在提高学生的文化素养和基本技能。

实训课程:为了增强学生的实际操作能力和职业技能，学校会开设一些实训课程，如实验课、实训、实际项目操作等。这些课程帮助学生将理论知识应用到实际工作中，并提供与行业实践相关的经验。

关于学制的安排，一般来说，广东佛山职校学制较短，根据专业和培养层次的不同，分为两年制、三年制或四年制。学制的长短取决于专业的培养需求和学生的学习进度。学校通常会根据国家相关政策和行业要求合理安排学习时间，保证学生在短时间内获得所需的专业能力和证书。

具体的课程设置和学制安排可以根据广东佛山职业学校官网或者招生简章了解。建议您通过学校官方渠道获取准确、新的课程和学制信息。